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おいしいパン屋さん

成田市内においしいパン屋さん見つけました。
パン職人さんの国際大会で優勝した方だそうです。3年に一回ドイツで開催される
大会だそうで2015年のチャンピオンです。
食パンなどいろいろ買ってきました。
どれも本当においしかったです。クロワッサンはサクッと軽く、食パンは水分量の多い生地で
もっちり、しっとり、ずっしりでふわっとしています。
他のパンも生地がおいしいし具材の分量も好みのタイプでおいしい!
また行きたくなるパン屋さんです。

ワンプレートディッシュ

夏野菜のグリルとパリパリチキンのワンプレートです。
中央にあるのはジャンボニンニクのグリル。
かなり大きくてびっくりしました。食感は普通のニンニクとは違って
シャキシャキしていて別の野菜みたい。
ニンニクは「辛・温」で梅雨で免疫力が落ちやすい時期に
おすすめです。
ズッキーニはグリルすると甘くてとろっとしておいしかったです。
舞茸も端っこがカリッとなっておいしい!
チキンは皮をパリパリに焼いてハニーマスタードソースで頂きました。

ローズマリー

庭のローズマリーを選定してたくさん切ったので
リースを作りました。
束ねただけの簡単なハーブリースですがとてもいい香りが
して気分が落ち着きます。
ローズマリーの香りは認知症予防に良いとも言われています。
いい香りは漢方では気剤といい、気のめぐりを良くするといわれているので
お気に入りの香りをみつけて時々かいで見るのもおすすめです。
リース

夏野菜のマリネ

夏野菜をたくさん使ったマリネ。
鶏のもも肉も入っているのでタンパク質もとれます。
今回はズッキーニ、玉ねぎ、ミニトマト、まいたけ、ピーマン、セロリなどです。
キュウリを入れることもあります。
黒酢、はちみつ、バルサミコでマリネして冷蔵庫で保存すれば
数日食べられます。
はちみつには殺菌作用もあり、胃の働きを助け、ミネラルを補い
暑さに疲れやすい時期におすすめの食材です。
お酢も血流を良くし、疲労回復によいのでこちらもおすすめです。
マリネ

花椒

花椒は日本の山椒と同じくしびれる辛さが特徴です。
辛いものは肺や大腸によいとされ適度に食べることで
身体を温めます。
花椒はマーボー豆腐に使われるのが有名ですが
豚肉などの炒め物に使ってもおいしいです。
梅雨の時期、湿気を発散しお腹を温めて急な温度変化などに
負けないようにしましょう。
プロフィール

Hiromi Cooking Salon 代表

Author:Hiromi Cooking Salon 代表
千葉県在住
教室で焼くパンや薬膳などを紹介していきます
中心薬膳料理とパン教室のホームページはこちらです
http://www.hiromi-cooking-salon.com/

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