蕎麦粉入りチャバタ

蕎麦粉を入れたチャバタ作りました。
高さを出さないのが特徴で、イタリアの素朴なパンです。
パニーニのようにサンドイッチにして食べるパンです。
ほとんど捏ねないのに、ふわっとした食感になり
食べやすいし作りやすい!

カップの中の富士山

昆布で出来た富士山です。
飾り昆布というのを発見して買ってみました。
他のデザインもたくさんありましたよ。
乾燥した状態で売っていますが、お吸い物やお茶に入れて
5分待つと富士山になります。
外国の方に人気があるそうです。
かわいいです。
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梅シロップ

6月に梅シロップを仕込みました。
変わった品種だったので試しに。赤紫色のきれいな梅で
大きさは中くらい。

ひと月でこんな風にシロップが出来ました。
あと少しできび糖と氷砂糖が全部とけそうなので
もうしばらく待ちます。
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味見が楽しみです。

じゃがいも

じゃがいも頂きました。じゃがいもは水分代謝を助ける食材で
胃腸を整え、余分な体の熱を冷まします。
湿気の多い日本の夏には最適ですね。
立派なじゃがいもばかりで、しかも
めずらしいじゃがいももありました。
ピンク色のじゃがいもです。見たことありません。
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さっそく黒酢炒めにして頂きました。
ピンク色は炒めても変わらずきれいです。夫はハムだと思ったみたいです。
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おいしくいただきました。ご馳走様でした!

2017年7月 中心薬膳パン教室

今月はトマトパン。具材の数がうちのパンの中で
一番多いレシピです。
トマトはもちろん、はちみつやバジル、黒胡椒も入っています。


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生徒さんのパンも焼きあがりました。
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スープは枝豆ととうもろこしの豆乳ポタージュ。出汁は鶏ダシで。
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デザートは自家製赤シソジュースのゼリーです。
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プロフィール

Hiromi Cooking Salon 代表

Author:Hiromi Cooking Salon 代表
千葉県在住
教室で焼くパンや薬膳などを紹介していきます
中心薬膳料理とパン教室のホームページはこちらです
http://www.hiromi-cooking-salon.com/

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