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枝豆

枝豆のおいしい季節になりました。毎年買いますが、今年初めて「夏風香」という
枝豆を買ってみました。 今までの枝豆とは全然違うほど甘みがあっておいしいです。
種類の違いなのか、作り手さんの違いなのかはわかりませんが、
とてもおいしかったので、炊きたてのごはんに混ぜてみました。


枝豆は「甘・平」で余分な水分を出したり、疲労回復に良いといわれています。
肝機能を助ける働きもあるので、ビールに枝豆は相性ばっちり。

収穫

庭の梅の実を収穫しました。まだ少ないけれど、今年は去年よりも
ずっと大きな実がつきました。
育て方を勉強してもっと収穫量を増やしたいと思っています。
梅は日本人にはなくてはならないスーパーフード。
湿気の多い日本の夏を乗り切るには欠かせない大事な食材です。

一人用クーラー

暑さに弱いジョジョのために今年は気化熱を使ったクーラーを買ってみました。
クーラーの30センチくらい前だけが少し涼しい感じ。
ジョジョはあまり気に入らないみたいでクーラーから逃げてばかりいるので
あまり役には立たなかったようです。 残念。
ジョジョ

らっきょう漬け

らっきょうがスーパーに出回る季節になりました。
うちのらっきょう酢はきび糖で作るので漬け酢は茶色になります。
らっきょうは血の巡りをよくして疲労回復やスタミナ増進効果が
あると言われていて殺菌効果もあります。
古くから「畑の薬」と呼ばれ利用されてきました。
自家製の漬け酢なら好みの味にできるし、いつでも手軽に食べられるのがいいですね。
らっきょうを漬けた後の酢はもずくなどにかければ自家製もずく酢になります。
漬け酢にもらっきょうの成分が溶けているので捨てずにいろいろ使っています。

ラッキョウ

梅の実

庭の梅の木に今年も実がなりました。去年より大きな実。
このまま順調に熟して黄色くなってくれるのを待っています。
毎年作っている小梅の梅干しはすでに塩漬け済みなので
黄色くなったら梅みそとかジャムにしてみようかな。


ブルーベリーの実もこれからが楽しみです。
blueberry_20200608154242fc0.jpg
プロフィール

Hiromi Cooking Salon 代表

Author:Hiromi Cooking Salon 代表
千葉県在住
教室で焼くパンや薬膳などを紹介していきます
中心薬膳料理とパン教室のホームページはこちらです
http://www.hiromi-cooking-salon.com/

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