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クッションカバー

新しくクッションの中身を買い替えたので、カバーを作りました。
生地は麻。無地なので刺繍を入れてみました。
これは松葉。


こっちはお花。
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咲きました

急に暖かくなったので、春のお花が咲きました。
クロッカスかな?
でも今日はまた真冬の寒さ。ちょっと気の毒。
しばらく寒いみたいだから、頑張ってね。

焼きたて

全粒粉、ライ麦粉、強力粉でベーグル焼きました。
今日はいつもより一回り小さめにして焼いてみました。
やっぱりベーグル大好き。


粒々は全粒粉です。
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イタリア産の生ハムとキャロットラペを挟んで味見。
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五味夕飯

普通の日の夕飯で五味(酸苦甘辛鹹)を摂るのは
それほど難しくありません。
特別な食材を使わなくても大丈夫です。
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この日はごはん、お味噌汁、マグロのあらと大根の煮物、ほうれん草のナムル、春キャベツの温サラダ、栃尾の油揚げ。
お味噌汁の具はさつまいも、豆腐、長ネギ、なめこ、マイタケ、
キャベツのドレッシングはシラスとにんにくをオリーブオイルで炒めてバルサミコ酢につけたもの。
キャベツの隣にあるのはれんこんのスライス。生です。
油揚げにはシソの千切りがのっています。
これで五味あります。
酸はバルサミコ酢
苦はほうれん草
甘はごはんなど
辛はにんにくや長ネギ
鹹は味噌や塩
春の食事なので緑のものを多めに用意しました。
このメニューで実は五色もとれています。
マグロは赤、さつまいもは黄色、白はネギやにんにく、れんこん、黒はきのこ類です。
毎日の食事で五味を摂るのは難しくありません。
食事はバランスが大事です。体にいいからと言っておなじ物を毎日大量に摂り続けると
身体を壊しますので気を付けましょう。


おうちランチ

緊急事態宣言で自宅にいることが多いと食事の支度が
大変ですよね。
ランチはありあわせのものでパパッと作ることが多いです。
本当はランチをしっかり食べて夜は軽めに食べるのがいいのですが
家族の都合もあり、なかなか難しいです。

ある日のランチ。
作り置きの牛筋の煮込みを焼きそばにあんかけにしました。
野菜は水菜にキャロットラペをのせて簡単サラダに。
牛筋と大根の煮込みは水溶き片栗粉でとろみをつけてあんに変身させただけ。
焼きそば麺はフライパンで表面をカリッと焼きました。


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キャロットラペも作り置きが出来るので便利です。
うちの常備菜となっています。
プロフィール

Hiromi Cooking Salon 代表

Author:Hiromi Cooking Salon 代表
千葉県在住
教室で焼くパンや薬膳などを紹介していきます
中心薬膳料理とパン教室のホームページはこちらです
http://www.hiromi-cooking-salon.com/

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