2017年6月 中心薬膳パン教室

今月は発芽玄米入り食パンです。
炊いた玄米を生地に混ぜ込んでこんがり焼きます。香ばしいいいかおりがして
外はカリッと、中はもっちりふわふわの食パンです。

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野菜を食べるスープ。10種類以上の食材とりんご酵母液も入っています。
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こんがり焼きあがりました。
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デザートはショウガゼリー
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煎り玄米

煎り玄米を作りました。30分くらいかけてゆっくり煎ります。
煮出してスープにしたりサラダにかけたりして使っています。
このまま食べてもおいしいです。

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2017年6月 中心薬膳料理教室 梅干し作り編

小梅の梅干し作りをやってみたい、と生徒さんからリクエストを
頂き今月は梅干し作りに変更です。
塩分10%で食べやすい梅干しです。

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2017年5月中心薬膳料理教室

今月は梅雨を迎えるための食材を紹介しました。

水分代謝を助ける食材で今の時期おいしいそらまめの
ポタージュ。濃厚なクリームのようなポタージュでそらまめを
たくさんいただきます。

実習は豚ミンチの甘辛炒めがんものせです。
中華風のそぼろでご飯にのせてもおいしいです。
黒砂糖を使っているのでミネラルがとれます。
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ミニトマトの黒オリーブのせ タイムの香り
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絹豆腐の高菜炒め乗せ
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にんじんとピーマンのナムル
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じゃがいもの黒酢炒め
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鶏もものトマト煮
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かつおのショウガ煮の混ぜご飯
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豆乳ヨーグルトの抹茶ティラミス
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2017年5月 中心薬膳パン教室

今月は黒胡椒とクルミのパンです。
荒く砕いた黒胡椒がピリッときてワインのお供にもおすすめです。
生徒さんはパン作りに慣れていらっしゃる方なので
だまっていてもスイスイ作業が進んで焼き上がりもきれいです。

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スープはトマトベースで豆を使った夏用の食材で作る
水分代謝を助けるスープです。
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デザートは抹茶と豆乳ヨーグルトを使ったティラミス
お抹茶は色が鮮やかで軽い苦みが夏の養生にピッタリです。
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プロフィール

Hiromi Cooking Salon 代表

Author:Hiromi Cooking Salon 代表
千葉県在住
教室で焼くパンや薬膳の紹介の他、
トイ・プードルのジョジョとの生活
などを紹介していきます
中心薬膳料理とパン教室のホームページはこちらです
http://www.hiromi-cooking-salon.com/

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