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白菜のあんかけご飯

白菜と鶏のひき肉をあんにしてご飯にかけた簡単ご飯です。
白菜は冬が旬ですが「甘・寒」で身体を冷やしますので、必ず加熱して
から食べましょう。
このあんかけご飯はショウガの千切りも一緒に煮込んでいます。
白菜は胃や腸の余分な熱を取るので胃がむかむかするようなときに
食べるとよいとされています。
赤いのは彩りにクコの実をのせました。

抹茶パウンド

米粉のパウンドケーキにはまっています。
今回は抹茶を入れて焼いてみました。緑がきれいです。

クルミを入れました。
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ブロッコリー

庭のブロッコリーの葉っぱにきれいな水滴が乗りました。
思わず写真を撮りました。

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ブロッコリーの旬はまさに今ですね。
最近よく食卓にのぼる食材です。

ブロッコリーは「甘・平」で胃腸を丈夫にして消化を助け
腎の働きも助ける素晴らしい食材です。
がん予防はよく知られていますね。

ゆでる調理法が一般的ですが、よく洗って蒸すと水っぽくなくて
味も濃くなるのでおすすめです。

紅葉

庭のもみじがやっと紅葉しました。
今週から寒くなるようですね。
コロナでなかなか遠出が出来ないので、庭のもみじで
紅葉を楽しんでいます。
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米粉パウンド

米粉でパウンドケーキ焼きました。
クルミとレーズン入りで、アーモンドプードルとオリーブオイルを
使っています。

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米粉は生地の混ぜすぎによる失敗が無いので気軽に作れて
おすすめです。

プロフィール

Hiromi Cooking Salon 代表

Author:Hiromi Cooking Salon 代表
千葉県在住
教室で焼くパンや薬膳などを紹介していきます
中心薬膳料理とパン教室のホームページはこちらです
http://www.hiromi-cooking-salon.com/

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