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大和芋パンケーキ

大和芋と卵、青のりでパンケーキを作りました。
おかずパンケーキなのでおつまみ系です。
山芋より水分が少ない大和芋はもっちり、ふわっふわな焼き上がり。
山芋系のお芋は滋養強壮に良いとされ、胃腸を整え、気を補います。

今問題の新型ウイルスに負けないようにするには、自分の免疫力を落とさないように
することが一番だと考えています。
何か特別なものを食べなくても、よく睡眠をとって、腹八分、野菜をたくさん食べる、
適度な運動をするなど、誰もが知っている体調管理を実践することが大事だと思います。

セロリと人参の炒め物

春は「肝」を養生する季節。
肝の熱を冷ますセロリはおすすめです。
セロリは炎症を抑え、腫物を改善し血液を浄化します。
せり科の野菜は血液を浄化する作用がありますので
いつでもおすすめな食材です。
今日はニンジンと塩炒めにして最後にごま油を香り付けにかけました。

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薬膳茶

季節の変わり目は体に負担が大きいですね。
残暑が厳しいとなおさらです
なつめとハスの実と梨のお茶作ってみました。
梨は余熱をとって肺を潤してくれます。
ハスの実は胃腸を丈夫にします。
お茶2
1お茶

花椒

花椒は日本の山椒と同じくしびれる辛さが特徴です。
辛いものは肺や大腸によいとされ適度に食べることで
身体を温めます。
花椒はマーボー豆腐に使われるのが有名ですが
豚肉などの炒め物に使ってもおいしいです。
梅雨の時期、湿気を発散しお腹を温めて急な温度変化などに
負けないようにしましょう。

せりと豚肉の炒め物

せりも春の食材の代表ですね。
せりは血管を丈夫にして血行をよくします。
気力を増す作用もあります。
胃を丈夫にする働きもあります。
せりは根っこも良く洗って食べましょう。根っこはお味噌汁に
本体は豚肉と一緒に炒めものにしました。
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プロフィール

Hiromi Cooking Salon 代表

Author:Hiromi Cooking Salon 代表
千葉県在住
教室で焼くパンや薬膳などを紹介していきます
中心薬膳料理とパン教室のホームページはこちらです
http://www.hiromi-cooking-salon.com/

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