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甘栗パン

今月のパン教室はくるみパンのハードタイプを作りましたが、
自宅に甘栗がたくさんあったので、くるみの代わりに甘栗を入れて
同じ生地配合で焼いてみました。
スチームを入れてパリッと焼きます。
お花型のくるみパンはパン屋さんでよく見かけますが、うちのは
くるみのゴツゴツした感じをイメージしたパンです。

ちなみに栗は薬膳では「鹹」(塩からい)部類に入り、「腎」を
養生するのにいい食材です。

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プロフィール

Hiromi Cooking Salon 代表

Author:Hiromi Cooking Salon 代表
千葉県在住
教室で焼くパンや薬膳などを紹介していきます
中心薬膳料理とパン教室のホームページはこちらです
http://www.hiromi-cooking-salon.com/

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