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うどと鶏肉の炒め物

春の野菜の代表的なものにうどがあります。
うどは五味五性でいうと「苦・温」で体を温め体の余分な水分を
排出し、風邪の諸症状を和らげる、と言われています。
「風・湿・寒」の3つの邪気を取り除く優秀食材です。

鶏のもも肉と一緒に醤油味で炒めて紹興酒や五香粉で香りづけしてあります。
うどのシャッキリ感ともも肉の柔らかさがマッチしてご飯がすすむ一皿です

プロフィール

Hiromi Cooking Salon 代表

Author:Hiromi Cooking Salon 代表
千葉県在住
教室で焼くパンや薬膳などを紹介していきます
中心薬膳料理とパン教室のホームページはこちらです
http://www.hiromi-cooking-salon.com/

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