２０１６年３月 中心薬膳料理教室
「肝」を養生する食材をご紹介。また春がテーマなので緑の野菜の他、
苦味の食材もとりいれます。タンパク質を少し多めにとる季節でもあるので、動物性、植物性をバランスよくとりいれましょう。
ほうれん草はポタージュにするとたくさんとれます。あさりもほうれん草も鉄分たっぷりで
「肝」に優しい食材です。
ほうれん草がいっぱい。鶏ダシと豆乳のポタージュ。
アスパラのおひたし
ニラソースのせ絹豆腐
大根、りんご、レモンの甘酢
豆苗と油揚げのニンニク炒め
しらすと菜の花のオムレツ
オムレツ用の自家製スイートチリソース
新玉ねぎと鶏肉のグリーンオリーブ煮ローズマリー風味 スキレットで
春キャベツの豚肉巻
パクチー入りチリソースで
あさりごはん
豆乳苺プリン 桜の葉の塩漬け入りはちみつクッキー
苦味の食材もとりいれます。タンパク質を少し多めにとる季節でもあるので、動物性、植物性をバランスよくとりいれましょう。
ほうれん草はポタージュにするとたくさんとれます。あさりもほうれん草も鉄分たっぷりで
「肝」に優しい食材です。
ほうれん草がいっぱい。鶏ダシと豆乳のポタージュ。
アスパラのおひたし
ニラソースのせ絹豆腐
大根、りんご、レモンの甘酢
豆苗と油揚げのニンニク炒め
しらすと菜の花のオムレツ
オムレツ用の自家製スイートチリソース
新玉ねぎと鶏肉のグリーンオリーブ煮ローズマリー風味 スキレットで
春キャベツの豚肉巻
パクチー入りチリソースで
あさりごはん
豆乳苺プリン 桜の葉の塩漬け入りはちみつクッキー
