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薬膳スープ

今年の冬は本当に寒いですね。今日も厳しい寒さなので
あったまる薬膳スープを作りました。
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大根、レンコン、ネギ、手羽先、ショウガに当帰、クコの実を入れてみました。
大根は生だと「涼性」ですが火を通すと「温性」に変わります。
レンコンはビタミンCが豊富でこの時期の風邪予防に。
また不眠や、動悸にいいとされています。
手羽先はコラーゲンたっぷり、当帰は体を温め、クコの実は
肝臓や腎臓を丈夫にし、目の疲れをとります。貧血やひざの痛みにも効くとされています。

こちらはビタミンAが豊富なにんじんとザーサイのごま油和えです。
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にんじんは胃腸の機能を助け、肝臓に作用して「血」を養い免疫力を高めます。
ゴマは今日は白ごまですが黒ゴマの方が良いとされています。


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プロフィール

Hiromi Cooking Salon 代表

Author:Hiromi Cooking Salon 代表
千葉県在住
教室で焼くパンや薬膳などを紹介していきます
中心薬膳料理とパン教室のホームページはこちらです
http://www.hiromi-cooking-salon.com/

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