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パクチーと塩豆腐のサラダ

毎日暑い日のでさっぱりしたサラダを作りました。
パクチーサラダです。
セリ科の野菜なので浄血作用が期待できます。
枝豆も今おいしい時期なので使いました。
枝豆は余分な水分を出してくれたり、胃の働きを助けてくれます。
塩豆腐は塩漬けのお豆腐で水切り豆腐の様な食感で
塩味が少しついています。
水切りする手間が無いので便利です。
サラダの材料はパクチー、枝豆、塩豆腐、しらす。味付けはにんにく、塩、ごま油。
にんにくはすりおろして、塩豆腐は手でちぎって全部混ぜたら出来上がりです。
にんにくの風味がして夏らしいサラダです。
パクチーの代わりにクレソンやセロリ、レタスでもおいしいかも知れません。
プロフィール

Hiromi Cooking Salon 代表

Author:Hiromi Cooking Salon 代表
千葉県在住
教室で焼くパンや薬膳などを紹介していきます
中心薬膳料理とパン教室のホームページはこちらです
http://www.hiromi-cooking-salon.com/

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