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一人用クーラー

一人用クーラーをジョジョのために買ったけれど
気に入らなかった様子、だったのは以前の記事でお話ししましたが
しばらく時間がたって慣れてきたようで、やっと使ってくれるようになりました。
涼しいので気に入ったようです。

お年寄り感満載のジョジョですが、まだ立てるので庭の日陰で気分転換中。
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酢の物

オクラと枝豆のらっきょう酢を使った酢の物。薬味にみょうがとショウガを入れました。
オクラのネバネバが腸内環境を整えてくれます。
オクラは「甘・寒」なので体を冷やす性質がありますので
冷え性の方は食べ過ぎないように。

れんこんチップス

かわいいサイズのれんこんを買ったので
低温のオーブンでチップスにしてみました。
味付けなしで十分甘くておいしいです。
これなら、ジョジョも食べれそうです。
れんこんは胃の働きを助け気を補い
滋養に良いと言われています。

プラムジャム

プラムがおいしそうだったので買って来たものの
それほどおいしくなかったので、ジャムにしました。
真っ赤なきれいな色のジャムになりました。
夏らしい色。
今日は木綿豆腐を使ってスコーンを焼いたので
一緒に頂きました。
豆腐を生地に入れると冷めても硬くなりません。
ジャムは甘酸っぱくてさわやか。
クリームは水切り豆乳ヨーグルトです。

ラタトゥイユ

夏のテーマは「赤」なのでトマトを使った料理をよく作ります。
今年はラタトゥイユ。去年は焼き野菜のバルサミコ酢マリネを
たくさん作りました。
ラタトゥイユはお鍋にいっぱい作っても数日でなくなります。
そのまま食べたり、そうめんと一緒にパスタ風にして食べたりと
色々使えます。
夏野菜は何でもいいのですが、玉ねぎとセロリは必ず入れます。
せり科の野菜は血をきれいにします。玉ねぎも血をサラサラにしてくれるので
おすすめです。
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プロフィール

Hiromi Cooking Salon 代表

Author:Hiromi Cooking Salon 代表
千葉県在住
教室で焼くパンや薬膳などを紹介していきます
中心薬膳料理とパン教室のホームページはこちらです
http://www.hiromi-cooking-salon.com/

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