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セロリと人参の炒め物

春は「肝」を養生する季節。
肝の熱を冷ますセロリはおすすめです。
セロリは炎症を抑え、腫物を改善し血液を浄化します。
せり科の野菜は血液を浄化する作用がありますので
いつでもおすすめな食材です。
今日はニンジンと塩炒めにして最後にごま油を香り付けにかけました。

c n c

ビスコッティ

バレンタインデーなので久しぶりにお菓子を焼いてみました。
ココアのビスコッティです。
クルミやレーズン、ドライパイナップルを入れてみました。

三角っぽいのがパイナップル。
biscotti1.jpg

今年も梅の花が咲きました。
たくさんつぼみがついているので満開になるのが楽しみです。
ついでに梅の実もよろしくおねがいしますね。

ネギサンド

肺炎が流行っていますね。
出来るだけ免疫力を落とさないように、また、肺に良い食材を
たくさんとりましょう。
ねぎ、しょうが、にんにく、長芋、トウガラシ、サトイモ、たまねぎなどは
代表的です。
今回は長ネギを炒めてバルサミコ酢とマスタードであえたものを
ベーグルにサンドしてみました。
白いのは水切り豆乳ヨーグルト。
水切り豆乳ヨーグルトはクリームチーズの様な食感です。
ベーグルは米粉を混ぜて作りました。もちもち感アップ。
ネギが甘くてシャキシャキしておいしいです。
ねぎ

水餃子

春節が始まりましたね。
この形の水餃子は昔のお金の形に似ているそうで
縁起物として食卓にのぼるそうです。
香港に住んでいた時に旧正月が近づくと
町中に昔のお金の形をした飾り物がいろんなところに
飾られていました。
水餃子
中身は鶏のひき肉と豆腐、パクチーなどです。
プロフィール

Hiromi Cooking Salon 代表

Author:Hiromi Cooking Salon 代表
千葉県在住
教室で焼くパンや薬膳などを紹介していきます
中心薬膳料理とパン教室のホームページはこちらです
http://www.hiromi-cooking-salon.com/

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